Последнее время большой популярностью пользуются точки по розливу живого пива. Эта тенденция пошла из России, и теперь в любом крупном городе Украины можно встретить пивные точки по розливу пива в ПЭТ-тару. Форматы могут отличаться: от пивной разливайки с полупьяным продавцом до респектабельного ухоженного заведения, где кроме пива вам предложат большой ассортимент закусок к пиву: от рыбы и сухарей до бастурмы и других уже не экзотических позиций.
В Украине формат такой пивной точки зародился в Харькове. В 2009-м году город переживал пивной бум, связанный с открытием точек. Потом эти точки также быстро стали закрываться, когда плотность их дошла до смешного – несколько пивных на одной остановке транспорта или на другом относительно крохотном пространстве. Естественно, точки стали закрываться, а оборудование для розлива пива стали судорожно распродавать. История бизнеса знает немало примеров бездумных начинаний, которые обращают прибыльную здравую идею в финансовое фиаско. Харьковские “бизнес-кейсы” пополнили этот список.
Стоит ли сейчас открывать точку по розливу пива? При правильном подходе и в подходящем месте – конечно, стоит. Насыщение рынка еще не произошло. Украинский рынок живого пива будет неизбежно повторять российские тенденции, а там – плотность пивных точек по розливу живого пива достаточно высокая, а прибыль будет получать тот, кто будет оптимизировать бизнес-процессы и выстраивать клиент-ориентированный подход.
Однако, чтобы начать этот прибыльный бизнес, необходимо ответить на вопрос: где и за сколько купить оборудования для розлива пива.
Ниже приведен краткий примерный расчет всего оборудования для розлива пива для точки по розливу на 10 сортов.
Итак:
1. Пивной охладитель – сердце системы.
Стоит использовать подстоечный охладитель проточного типа на 10 контуров за 7600 грн.
Сумма 7 600,00грн
2. Пеногасители для розлива Пегасы 10 шт. по 1050 грн.
Сумма 10 500,00 грн
3. Заливочная головка для кег – 10 шт по 480 грн (европейский производитель).
Сумма 4 800,00 грн
4. Каплесборники (Украина) по 55 грн. – 10 шт.
Сумма 550,00 грн
5. Регуляторы давления СО2 по 540 грн.
Сумма 540,00 грн
6. Хомуты для зажима – 100 шт. по 3 грн.
Сумма 300,00 грн
7. Шланг под пиво и газ 100 метров по 6.70 грн.
Сумма 670,00 грн
8. 10 тройников John Guest для разводки системы по 21 грн.
Сумма 210,00 грн
9. Газовый баллон – 600 грн.
Расчет пивного оборудования для розлива пива не включает стоимость колонн, а предполагает монтаж пеногасителей в стену.
 Пивной охладитель |  Пеногаситель для пива |  Головка заборная |
 Каплесборник |  Регулятор давления |  Хомут для зажима |
 Трубка для пива и газа |  Соединитель Джон Гест |  Баллон для углекислоты |
Комментариев нет:
Отправить комментарий